polenova: (Default)
Сын питается исключительно курицей. Муж курицу не ест. Поэтому еды готовится много разной.
У меня есть чудо-кастрюля, которая в америке называется рисоваркой, а в России мультиваркой. Я скоро на новую модель перейду, ей функция всяких прибавили. Но и старенькая хороша и работает все время. Итак, рис мы сварили заранее, он ко всему хороший гарнир и переключились в режим слоу-кук ( медленноварка)
Цимес )
Запищало. Попробовали. Таки да - цимес! Хорошо идет с любым гарниром - с картошкой, макаронами (лучше), с рисом. Пошло бы и с гречкой, но гречка кончилась.
Освобождаем слоу-кукер, моем и и готовим для сына курицу по тайски
Тайская курица )
Ей-богу, писать дольше, чем готовить! Очень вкусно. Мало грязной посуды - пара сковородок и слоу-кукер, а он очень легко моется.
polenova: (Default)
Делюсь с вами вкуснющим рецептом - углядела в журнальчике и польстилась. Обычно я американские рецепты не люблю, а этот пальчики оближешь. Рулет из свинины с яблоками и сушеной клюквой, на гарнир - зеленая фасоль с орехами:
По катом картинка и английский текст )
А тут перевод - как умею )
Инджойте! В смысле - наслаждайтесь
polenova: (Default)
Это пост не про политику. Не про российские и не про американские выборы. Не про геев, евреев и велосипедистов. Но все равно провокация. Потому что это пост кулинарныйю Про 
МАЙОНЕЗ )
Зачем я это пишу? Ну, во-первых, поболтать хочется да и бессоница мучает. А во-вторых - задумалась о снобизме. С одной стороны, я ненавижу снобизм, и всегда помню рассказ Моэма. С другой стороны, я - тот еще сноб, и название знаменитого рассказа я всегда забываю, хотя могу процитировать почти наизусть. Пусть в извилинах моей психики психотерапевты разбираются, а я, как Вуди Аллен, их одновременно уважаю и презираю. Как "мясо по-французски". Говно с точки зрения кулинарии, но бульон вкусный. 
polenova: (Default)
Я люблю фаршированные перцы. И голубцы люблю. Готовлю их всю жизнь одинаково - мясо, рис, жареный лук - в перец, и варю в бульоне с томатом, морковкой и травками. Почему-то в Америке блюдо перестало быть вкусным, и я делаю редко. Но вчера муж купил перцы на фермерском рыеке. Получилась амброзия. Почти забытый вкус. Сожрали целую кастрюлю - и не заметили.
На мой взгляд, американских фермеров неправильно поддерживают. Пусть они на мои налоги ростят эти перцы, и огурцы ( какие я засолила огурцы - это поэма), и помидоры, пусть это будет только в сезон - но пусть будет!
polenova: (Default)
Я люблю фаршированные перцы. И голубцы люблю. Готовлю их всю жизнь одинаково - мясо, рис, жареный лук - в перец, и варю в бульоне с томатом, морковкой и травками. Почему-то в Америке блюдо перестало быть вкусным, и я делаю редко. Но вчера муж купил перцы на фермерском рыеке. Получилась амброзия. Почти забытый вкус. Сожрали целую кастрюлю - и не заметили.
На мой взгляд, американских фермеров неправильно поддерживают. Пусть они на мои налоги ростят эти перцы, и огурцы ( какие я засолила огурцы - это поэма), и помидоры, пусть это будет только в сезон - но пусть будет!
polenova: (Default)
Почему в Америке так странно люди едят? Вот у нас по пятницам в буфете подают только пиццу. Пяти сортов. А я пиццу вообще не ем - ни одного сорта - ну не люблю я пиццу! Рядом три ресторана - один пафосный, дорого там ланч есть, один японско-китайский ( против суши я ничего не имею, кроме цены мне в них все нравится, а китайскую еду не ем - ну не китаец я!) и вьетнамский ( это уж совсем мимо). До ближайшего дайнера, где можно дешево и относительно прилично поесть, чтобы без экзотики - минут 20 ехать.
А всего-то я мечтаю о калорийной булочке с изюмом. Но такого счастья нету даже в русском магазине. Есть кулебяка с капустой, пирожки с мясом, булочки с маком - а калорийной булочки нет. Можно, конечно, научиться печь эти булочки самой, но кайф совершенно не тот.
В Америке на удивление плохо с булочками и вообще со сладким. Т.е. объехав все окрестности и убив целый день можно найти что-нибудь за бешеные деньги - а вот обычные булочки почему-то в Америке не прижились. Еврейские бублики - на каждом углу, хотя почему они такие невкусные и тесто в них непропеченое, мне неясно. Круассаны, правда очень дрянные, можно купить в Данки-Донатсе, там же продается оскорбительное подобие пончиков ( нормальный пончик должен быть горячим!). Нигде нет настоящих рогаликов и булочек. Парадокс. В Европе они на каждом углу. Зато все с наслаждением жрут пиццу - тоже нашлись итальянцы! И китайскую жратву, хотя и не китайцы ни разу. В ресторане на десерт предлагают мороженое или чизкейк. Кофе и вовсе пьют специфический - в СССР это называли "Напиток кофе с молоком, цена 10 копеек" и именовали не "он", а "оно". Почему???
Это я злая, потому что сижу на работе, с утра голодная, до конца работы еще 2 часа, пиццой воняет невыносимо, а мне до слез хочется калорийную булочку! Или бутерброд с колбасой - не с ростбифом, не с хэмом, не с итальянской салями, без запихнутых туда зеленого салата, помидоров, майонеза, не на ватном хлебе и не завернутый в питу - обычный бутерброд с колбасой...
Update:
Есть бог на свете и он меня услышал! Прихожу я домой - а там черный хлеб, колбаска 5 сортов, балтийская килечка, винигрет и торт шоколадно-вафельный! Муж телепатически почуствовал мои голодные муки и съездил в русский магазин.
polenova: (Default)
Почему в Америке так странно люди едят? Вот у нас по пятницам в буфете подают только пиццу. Пяти сортов. А я пиццу вообще не ем - ни одного сорта - ну не люблю я пиццу! Рядом три ресторана - один пафосный, дорого там ланч есть, один японско-китайский ( против суши я ничего не имею, кроме цены мне в них все нравится, а китайскую еду не ем - ну не китаец я!) и вьетнамский ( это уж совсем мимо). До ближайшего дайнера, где можно дешево и относительно прилично поесть, чтобы без экзотики - минут 20 ехать.
А всего-то я мечтаю о калорийной булочке с изюмом. Но такого счастья нету даже в русском магазине. Есть кулебяка с капустой, пирожки с мясом, булочки с маком - а калорийной булочки нет. Можно, конечно, научиться печь эти булочки самой, но кайф совершенно не тот.
В Америке на удивление плохо с булочками и вообще со сладким. Т.е. объехав все окрестности и убив целый день можно найти что-нибудь за бешеные деньги - а вот обычные булочки почему-то в Америке не прижились. Еврейские бублики - на каждом углу, хотя почему они такие невкусные и тесто в них непропеченое, мне неясно. Круассаны, правда очень дрянные, можно купить в Данки-Донатсе, там же продается оскорбительное подобие пончиков ( нормальный пончик должен быть горячим!). Нигде нет настоящих рогаликов и булочек. Парадокс. В Европе они на каждом углу. Зато все с наслаждением жрут пиццу - тоже нашлись итальянцы! И китайскую жратву, хотя и не китайцы ни разу. В ресторане на десерт предлагают мороженое или чизкейк. Кофе и вовсе пьют специфический - в СССР это называли "Напиток кофе с молоком, цена 10 копеек" и именовали не "он", а "оно". Почему???
Это я злая, потому что сижу на работе, с утра голодная, до конца работы еще 2 часа, пиццой воняет невыносимо, а мне до слез хочется калорийную булочку! Или бутерброд с колбасой - не с ростбифом, не с хэмом, не с итальянской салями, без запихнутых туда зеленого салата, помидоров, майонеза, не на ватном хлебе и не завернутый в питу - обычный бутерброд с колбасой...
Update:
Есть бог на свете и он меня услышал! Прихожу я домой - а там черный хлеб, колбаска 5 сортов, балтийская килечка, винигрет и торт шоколадно-вафельный! Муж телепатически почуствовал мои голодные муки и съездил в русский магазин.
polenova: (Default)
Хвастался, господин [livejournal.com profile] atorin своим французским горшком, хвастался, вызывал у меня неудержимое слюноотделение и я не выдержала. У меня горшков много, а именно два больших и четыре маленьких. Взяла я кусок мяса ( произвольный, из морозилки), порезала его кубиками и обжарила. Порезала лук полуколечками и обжарила тоже. Картошку почистила. В холодильнике обнаружила два задумчивых желтеньких кабачка, пакетик чистенькой мелкой морковки, а в сундуке упаковку сушеных грибов шитаки, здоровые такие, с полкулака гриб. Грибы сварила - на вид, как настоящие, но не пахнут, сволочи. Мясо смешала с луком, картошку плоскими, но довольно толстыми ломтями порезала и уложила в горшок слоями - слой овощей - картошка, кабачки, морковка, грибы; потом сливочного масла немного и сметаны, потом мясо с луком и т.д. Банку консервированного бульона ( позор мне, но не варить же!) смешала с банкой косервированного же грибного супа-пюре из шампиньонов, развела все это отваром из под грибов и - о, вдохновенье! - влила туда вермут сухой, весь какой был. С полстакана, примерно. Все это счастье залила в горшок - как раз покрыло верхний слой. (да, каждый слой солила и перчила, конечно). Засунула горшок в духовку и легла на диван интернет читать. Через час чувствую - не могу, запах пошел. Но я героически еще полчаса выдержала, дольше не смогла. Что вышло... Сказка, а не еда. Мясо-то было не ахти, жилистое, а тут все жилочки растворились, нежное, на языке тает, но вкус не вареного мяса, а жареного, и картошечка, и кабачки, и даже морковка, которую я по жизни терпеть не могу, и та вкусная невероятно. А запах, будто я не этих сомнительных шитаков положила, которых год назад в китайском супермаркете купила, а настоящих сушеных белых.
Да, горшок - это вещь! Чего бы еще туда напихать?
polenova: (Default)
Хвастался, господин [livejournal.com profile] atorin своим французским горшком, хвастался, вызывал у меня неудержимое слюноотделение и я не выдержала. У меня горшков много, а именно два больших и четыре маленьких. Взяла я кусок мяса ( произвольный, из морозилки), порезала его кубиками и обжарила. Порезала лук полуколечками и обжарила тоже. Картошку почистила. В холодильнике обнаружила два задумчивых желтеньких кабачка, пакетик чистенькой мелкой морковки, а в сундуке упаковку сушеных грибов шитаки, здоровые такие, с полкулака гриб. Грибы сварила - на вид, как настоящие, но не пахнут, сволочи. Мясо смешала с луком, картошку плоскими, но довольно толстыми ломтями порезала и уложила в горшок слоями - слой овощей - картошка, кабачки, морковка, грибы; потом сливочного масла немного и сметаны, потом мясо с луком и т.д. Банку консервированного бульона ( позор мне, но не варить же!) смешала с банкой косервированного же грибного супа-пюре из шампиньонов, развела все это отваром из под грибов и - о, вдохновенье! - влила туда вермут сухой, весь какой был. С полстакана, примерно. Все это счастье залила в горшок - как раз покрыло верхний слой. (да, каждый слой солила и перчила, конечно). Засунула горшок в духовку и легла на диван интернет читать. Через час чувствую - не могу, запах пошел. Но я героически еще полчаса выдержала, дольше не смогла. Что вышло... Сказка, а не еда. Мясо-то было не ахти, жилистое, а тут все жилочки растворились, нежное, на языке тает, но вкус не вареного мяса, а жареного, и картошечка, и кабачки, и даже морковка, которую я по жизни терпеть не могу, и та вкусная невероятно. А запах, будто я не этих сомнительных шитаков положила, которых год назад в китайском супермаркете купила, а настоящих сушеных белых.
Да, горшок - это вещь! Чего бы еще туда напихать?
polenova: (Default)
Купили мы вчера пирожные в местном супермаркете. Не самый простой супермаркет, дорогой, пирожные - совершенно миниатюрные - $1 за штуку. Я человек небогатый, для меня дорого, но красивые они были необыкновенно. А сынок просил чего-то вкусненького. Предвкушали семейный чай с неспешными разговорами и лакомствами. Не вышло. Очень красиво, а на вкус - вата. С сахаром. Сахара много. Сколько раз я зарекалась не покупать красивые муляжи - и опять попалась! Только не надо мне говорить, что в 20-30-50 милях магазин с замечательными пирожными! Когда я еду с работы, лишние 20 миль для меня смерти подобны. Я лучше пустой чай попью. И не надо меня учить печь пирожные самой - я хочу красивую коробку из магазина, с прозрачной крышечкой, и я, как барыня, достаю и откусываю, а не толкусь у плиты. Ну почему в Европе ( а я там бывала) вкусно почти все, а американцы жрут глазированную отраву? Почему в зловредном Совке я шла нешком в Елисеевский, или в Арагви, или просто на Малую Бронную и покупала пирожные. Колбасы уже не было, а эклеры по 11 копеек были! И на них хватало даже моей студенческой стипендии.
Заранее, ревнителям американского образа жизни - почему я не валю обратно, если мне тутошние пирожные не нравятся, и вообще жемчуг мелок. Я сегодня по телевизору "Русский марш" посмотрела. Спасибо, не хочу. У меня физиономия невнятная, а ребенок - откровенно кавказец. Мы лучше без пирожных, но в безопасности. Причин на деле больше, но эта сейчас все затмевает.
А истраченные 20 долларов безумно жалко. Я ведь сыну нв электрогитару коплю, а она, зараза, 300 стоит. У него бар-мицва в декабре, он столько всего заказал, что мне год работать только на подарки.
polenova: (Default)
Купили мы вчера пирожные в местном супермаркете. Не самый простой супермаркет, дорогой, пирожные - совершенно миниатюрные - $1 за штуку. Я человек небогатый, для меня дорого, но красивые они были необыкновенно. А сынок просил чего-то вкусненького. Предвкушали семейный чай с неспешными разговорами и лакомствами. Не вышло. Очень красиво, а на вкус - вата. С сахаром. Сахара много. Сколько раз я зарекалась не покупать красивые муляжи - и опять попалась! Только не надо мне говорить, что в 20-30-50 милях магазин с замечательными пирожными! Когда я еду с работы, лишние 20 миль для меня смерти подобны. Я лучше пустой чай попью. И не надо меня учить печь пирожные самой - я хочу красивую коробку из магазина, с прозрачной крышечкой, и я, как барыня, достаю и откусываю, а не толкусь у плиты. Ну почему в Европе ( а я там бывала) вкусно почти все, а американцы жрут глазированную отраву? Почему в зловредном Совке я шла нешком в Елисеевский, или в Арагви, или просто на Малую Бронную и покупала пирожные. Колбасы уже не было, а эклеры по 11 копеек были! И на них хватало даже моей студенческой стипендии.
Заранее, ревнителям американского образа жизни - почему я не валю обратно, если мне тутошние пирожные не нравятся, и вообще жемчуг мелок. Я сегодня по телевизору "Русский марш" посмотрела. Спасибо, не хочу. У меня физиономия невнятная, а ребенок - откровенно кавказец. Мы лучше без пирожных, но в безопасности. Причин на деле больше, но эта сейчас все затмевает.
А истраченные 20 долларов безумно жалко. Я ведь сыну нв электрогитару коплю, а она, зараза, 300 стоит. У него бар-мицва в декабре, он столько всего заказал, что мне год работать только на подарки.

October 2015

S M T W T F S
    123
456789 10
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 02:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios