Знаю:) Вот этот, например. 400 г муки, 20 г свежих дрожжей, 100 г сахара, 70 г сливочного масла, 80 мл молока, 2 яйца, 120 г изюма, орехи, соль. Приготовить опару: 150 г муки развести в теплом молоке, добавить дрожжи, перемешать и поставить в теплое место на 2 ч. В поднявшуюся опару ввести сахар, растопленное сли¬вочное масло, 1 яйцо, оставшуюся муку, изюм, слегка посо¬лить. Тщательно вымесить и дать тесту подняться. Когда оно увеличится в объеме почти вдвое, обмять и снова дать под¬няться. Из готового теста сформовать булочки, выложить их на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать орехами. Выпекать при температуре 180° С до образования румяной корочки.
В этом случае вам хлебопечка не нужна, т.к. тесто опарное. Рецепт можно располовинить, кроме яиц. Вместо свежих дрожжей взять сухие быстрые - на 400 грамм муки достаточно будет 2-х чайных ложек, орехи можно исключить, если не любите.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-04-11 11:31 pm (UTC)Вот этот, например.
400 г муки, 20 г свежих дрожжей, 100 г сахара, 70 г сливочного масла, 80 мл молока, 2 яйца, 120 г изюма, орехи, соль.
Приготовить опару: 150 г муки развести в теплом молоке, добавить дрожжи, перемешать и поставить в теплое место на 2 ч.
В поднявшуюся опару ввести сахар, растопленное сли¬вочное масло, 1 яйцо, оставшуюся муку, изюм, слегка посо¬лить. Тщательно вымесить и дать тесту подняться. Когда оно увеличится в объеме почти вдвое, обмять и снова дать под¬няться. Из готового теста сформовать булочки, выложить их на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать орехами. Выпекать при температуре 180° С до образования румяной корочки.
В этом случае вам хлебопечка не нужна, т.к. тесто опарное.
Рецепт можно располовинить, кроме яиц. Вместо свежих дрожжей взять сухие быстрые - на 400 грамм муки достаточно будет 2-х чайных ложек, орехи можно исключить, если не любите.